Marus Cake

한 입 베어 물었을 때 입안에 무겁게 남지 않고 깔끔하게 사라지는 뒷맛은 재료 자체의 결을 소중히 다루었을 때 비로소 완성된다. 모토아사쿠사에 자리한 'Marus Cake'는 소박한 골목 풍경 속에 파티시에의 탄탄한 솜씨가 깃든 생과자와 구움과자를 선보이는 아담한 과자점이다. 쇼케이스에는 시럽과 크림의 단맛을 알맞게 덜어내어 딸기 본연의 산미와 향을 또렷하게 살린 기본 쇼트케이크를 비롯해, 투박하면서도 매무새가 반듯한 디저트들이 가지런히 놓여 있다.

반죽의 식감을 온전히 즐기고 싶다면 바삭하게 구워낸 타르트나 슈크림을 눈여겨볼 만하다. 딸기와 제철 과일을 얹은 과일 타르트는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 타르트 시트가 생크림과 과즙을 든든하게 받쳐주어 만족스러운 식감을 선사한다. 바삭한 껍질 속에 부드럽고 가벼운 크림을 채워 넣은 슈크림 역시 단순한 구성 덕분에 반죽과 크림 각각의 매력이 한층 선명하게 드러난다.

마블 치즈케이크와 바스크 치즈케이크, 몽블랑 또한 방문자들의 평에서 자주 언급되는 메뉴다. 포장해 가도 좋지만, 아늑한 매장 안에서 커피나 홍차를 곁들여 케이크를 맛볼 수도 있어 일상 속 소소한 간식 시간부터 가벼운 선물 마련까지 편안한 마음으로 들르기 좋다.